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蔬菜
蔬菜类营养与功能
蔬菜
大白菜
性味甘、平。有消食下所,清热润喉,补益肠胃的功效。生食(凉拌)熟食均可。
小白菜
性味甘,平。能清热除烦、通利肠胃。对肺热咳嗽,便秘丹毒等有防治功效。
椰花菜
性味甘、平。有清热止咳,解毒通便的功效。
菠菜
性味甘、平。有养血止血、滋阴润燥、清理肠胃、促进胰腺分泌、助消化及防治夜盲 症等功效。
枸杞叶
性味甘,凉。能清退虚热、补肝明目、生津止渴。
包心菜
性味甘,平。能补益脾胃、缓急止痛。对脾胃不和,上腹胀痛有疗效。
四季豆
性味甘、淡,平。功用清热利尿消肿。
豆角
性味甘、平。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津之功效。
茄子
性味甘,凉。能清热解毒、活血消肿。用于热毒疮疡、皮肤溃疡、蜈蚣、蜂咬伤等症。 若虫蝎咬伤,可将鲜生茄切开,外搽患部,有良好疗效。
番茄
性味甘、酸,微寒,功用清热生津、健胃消食、凉血平肝。可治牙龈出血,眼底出血 及眩晕,高血压等症。
莲藕
性味甘,寒。具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃、止泻等功效。
蔬菜类营养与功能
蔬菜
莴笋
性味甘、苦、凉。能清热利尿。用于脾虚、小便不利或尿血等症。
山药
性味甘,平。有补气健脾、补阴养肺、补肾固精功效。
红薯
性味甘,平。归脾、肾经。功能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。对消化系统 不好、脾虚有良好疗效。
玉米
性味甘,平。功用调中开胃,利尿通淋。含丰富的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇。并 能防治动脉硬化,狭心症和高血压。
大豆芽
性味甘,温。营养价值高。含维他命A和B。有清肺毒,除痰火的功用。
绿豆芽
性味甘,寒。功用清热解毒、通利小便、醒酒。
辣椒
性味辛,热。功用温中散寒、开胃消食、祛风除湿。
青椒
有清肝火、助筋骨、利肺、清斑、去湿、降血压等功效。
芹菜
性味甘,凉。功用清热平肝,祛风利湿,润肺止咳。并能降血压,去脂肪等。
土豆
性味甘,平。能益气健脾、解毒,对脾胃虚弱、消化不良之胃痛、便秘、及小儿水痘、 痄肋都有疗效。治疗痄腮可取鲜土豆以陈醋磨汁擦患处,有良好
胡萝卜
性味甘,平。功用健脾化滞、润肠通便、杀虫。有帮助胃肠蠕动、助消化之功效。
白萝卜
性味甘、辛、凉。能清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰。
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